Обычная пачка чипсов может стать начинкой для сытного мясного омлета. Придумали рецепт мексиканцы, которые пекут тортильи на огромных глиняных сковородах. 

На большую сковороду нам понадобится:
12 яиц
Пачка чипсов со вкусом халапеньо, слегка раскрошить
1/4 чашки молодого оливкового масла
200-250 гр. ветчины, нарезать кубиками
3 луковицы лука-шалот, нарезать

Готовим:

Разогреваем духовку в режиме гриль и располагаем решетку в 20 сантиметрах от жаровни. В миске замешиваем яйца и высыпаем туда чипсы. 

В сковороде греем оливковое масло и начинаем в нем обжаривать лук и ветчину. Огонь делаем большим, а жарим буквально одну минуту. 

Как только ветчина слегка обжарилась, выливаем яйца и жарим еще 3 минуты. Потом переставляем сковороду в духовку и запекаем до корочки.

Готовое блюдо выложить на тарелку, нарезать на ломтики и подавать.