На замену всегда одинаковому оливье можно приготовить салат как в ресторане – он будет лежать слоями. Раковые шейки, куриное филе – мясо идеально сочетается и дает потрясающее сочетание вкусов. 

Ингредиенты на 1 порцию:
Куриное филе – 70 г
Растительное масло – 10 мл
Раковые шейки консервированные – 20 г
Майонез – 50 мл
Огурцы – 25 г
Огурцы маринованные – 25 г
Картофель отварной (очищенный) – 70 г
Креветки 16/20 (очищенные) – 20 г
Микс салатных листьев – 15 г

Приготовление:

1. Куриное филе обжарить на растительном масле. Остудить.

2. Раковые шейки заправить майонезом.

3. Овощи нарезать кубиком и смешать, добавить креветки. Выложить на тарелку че-рез кулинарное кольцо. Сверху уложить заправленные раковые шейки, следом – куриное филе. Украсить миксом салатных листьев.

Рецептом поделился Владимир Сидоров, шеф-повар ресторана «Че-ретто море».