Куриный рулет готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и его потом хвататет на несколько дней. Остается просто достать его из холодильника и отрезать несколько кусков. Рулет можно есть вприкуску, а можно класть на хлеб вместо колбасы.  

Готовить рулет можно как из целой курицы, так и из голеней. Самый важный момент в курице – она должна быть жирной. Поэтому берем мясистые части, а грудку убираем. Она будет звучать лучше вдругих блюдах. 

Оболочку мы сделаем из тонкого слоя сала. Начнем работу с него – разрезаем сало так, чтобы его можно было раскатать. 

Внутреннюю сторону щедро сдабриваем специями и начинаем укладывать курицу. 

Курица в рулете порезана небольшими кусками и очищена от костей. Шкурки тоже пойдут в дело, от них очищать куски не требуется. 

Саму курицу тоже маринуем специями и чесноком. Как только Одна часть будущего рулета заполнена по всей длине, начинаем го сворачивать. 

Готовый рулет лучше перевязать бечевкой. Так он точно не расклеется в духовке. 

Теперь заворачиваем его в фольгу для запекания и ставим в духовку на 2 часа. 

Готовому рулету стоит дать остыть. После чего его можно просто резать, как колбасу. 

Рулет можно выложить как закуску на тарелку, так и просто нарезать на завтрак или к гарниру.