Жареный и тушеный картофель больше готовить не хочется. Вкуснейший ужин сделаем из отварного с добавкой специй, грибов и лука.

Для простого рецепта нам потребуется штук 7 отварных картофелин, граммов 150 грибов, луковица, морковь. Кроме того, возьмем еще укроп, панировочные сухари, соль, перец, гранулированный чеснок и растительное масло.

Делать станем своего рода картофельные котлеты с начинкой из грибов. Шампиньоны нарезаем мелко, обжариваем их на сковороде вместе с луком и морковью. Отварную картошку натрем на крупной терке. Теперь высыпаем все ингредиенты к картофелю.

Тщательно перемешиваем. Добавляем к массе панировочные сухари. С таким же успехом можно добавить и яйцо.

Формируем котлеты и раскладываем на противень. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем до готовности.