Особые маринованные шампиньоны сделаем в азиатском стиле и быстро поставим на стол. Без преувеличения можем сказать, что закуска такая имеет все права называться универсальной: она и к основному блюду прекрасно подойдет, и как самостоятельная подача будет выглядеть достойно.

На 600 граммов грибов нам понадобится луковица, половинка острого чили, имбирь, 4 зубчика чеснока, пучок кинзы, кунжутное масло и лимонный сок. Этот маринад еще предусматривает использование небольшого количества сахара — брать лучше тростниковый. Соль добавляйте по вкусу.

Готовим маринад в отдельной миске: насыпаем сахар, заливаем лимонный сок, кунжутное масло и соевый соус. Перемешиваем, досаливаем по необходимости.

Грибы же ставим ненадолго в духовку. Это требуется, чтобы они отдали лишний сок. Его сольем через сито.

Горячие грибы добавляем в миску с порезанным заранее луком. Заливаем заправкой. Перемешиваем, ждем пока грибы остынут и можно подавать к столу.