Вместо того, чтобы класть в еду бульонный кубик неясного происхождения, можно сделать концентрированный бульон и заморозить его в банке. Получится гораздо более питательно, и уж точно вкуснее и полезнее. 

Бульона мы приготовим небольшую банку. Из нее потом будт достаточно достать одну-две ложки бульона, который добавляется в другие блюда. 

Для банки бульона нам понадобится:
Любые овощи, кроме обладающих слишком интенсивным вкусом (брокколи или цветная капуста не подходят) - 1000 г
Душистые травы и свежая зелень - 2 пучка
Чеснок - по вкусу
Соль - 150 г
Растительное масло - 2 ст.л.

Готовим

Мы взяли перец, помидоры и немного огурца. Все порезали на куски и закладываем в блендер.

Зелень – кинза, петрушка, укроп и немного лука. 

Закладываем все в блендер и измельчаем до однородности. 

Готовую массу кладем на сковороду – добавляем 100-200 гр соли и растительное масло. На этом же этапе можно добавить немного давленного чеснока. Начинаем готовить на небольшом огне, не закрывая крышку.

Помешиваем раз в 5 минут, для равномерности. Готовим пока не испариться вода, на это уйдет около 20 минут. Как только вода испарилась и масса начинает становится сухой, выключаем огонь - наш бульон готов. 

Осталось переложить его в банку, дать остыть и убрать в холодильник. Потом в блюда просто добавляем бульон из банки. 

Бульон можно и заморозить в морозилке в формочках для льда – в этом случае растительное масло добавлять при тушении не нужно. 

Просто перекладываем бульон в формочки и замораживаем. Когда нужно с ним готовить, добавляем немного растительного масла вместе с замороженным кубиком.