Вход
Регистрация
 
Стейк на сковороде: 6 тонкостей обжаривания в масле от повара

Еда

Стейк на сковороде: 6 тонкостей обжаривания в масле от повара

Когда дело касается жарки стейка в масле на сковороде, просто вылить масло на сковороду недостаточно. Дело в том, что повара используют два вида масла – так можно добиться идеальной сочности мяса. Готовка с ними идет поэтапно – сначала в ход пускаюют растительное, а потом идет добавление сливочного.

1/6
  • Миф об «идеальном масле»

    На самом деле смесь растительного и сливочного масла не способна повысить порог нагреваемости и тем самым предотвратить возгорание содержимого сковородки. Избежать же его поможет один простой прием, но сначала нужно разобраться в том, почему же все-таки масло воспламеняется.

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6

Новости от партнеров