Вход
Регистрация
   
Перетерли бекон с сделали соус-намазку на хлеб вместо масла

Еда

Перетерли бекон с сделали соус-намазку на хлеб вместо масла

Бекон можно не только жарить как закуску или добавку к еде. Стоит добавить на сковороду немного кленового сиропа, лука и сахара, как бекон за считанные минуты становится вкуснейшей намазкой. Его можно и намазывать на хлеб, и добавлять к блюдам как соус. А самое главное – в таком виде бекон может хранится несколько недель.

1/10
  • Ингредиенты:

    300 гр. бекона
    1 полная чашка нарезанного лука
    1/2 ч.л. паприки
    4 зубчика чеснока, раздавить
    3 ст.л. кленового сиропа
    1-2 ст.л. тростникового сахара
    1/4 чашки яблочного уксуса
    3/4 чашки сладкого стаута или солодового напитка

  • Бекон порежьте на небольшие, примерно одинаковые кусочки — это позволит ему приготовиться быстро и равномерно. На среднем огне разогрейте небольшую сковороду, выложите в нее бекон.

  • Помешайте бекон деревянной лопаткой, чтобы убедиться, что вы выбрали подходящий огонь, бекон готовится равномерно и не пригорает. Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Готовый бекон переложите на бумажное полотенце.

  • Слейте со сковороды лишний жир: лучше всего для этого подойдет контейнер, таким образом, вы сможете использовать потом жир для приготовления другого блюда. Оставьте лишь тонкий слой жира, около 1 столовой ложки. Выложите в сковороду лук и обжарьте его, пока он не станет прозрачным, примерно 8-10 минут.

  • Добавьте к луку паприку и чеснок, убавьте огонь. Хорошо все перемешайте, затем добавьте кленовый сироп. Выложите сахар: при использовании солодового напитка понадобится только 1 столовая ложка коричневого сахара; при использовании стаута необходимо добавить 2 столовые ложки коричневого сахара.

  • Готовьте, пока сахар не растворится и жидкость слегка не загустеет, проверяя ее консистенцию ложкой. Добавьте уксус, стаут или солодовый напиток и прибавьте огонь до среднего. Доведите смесь до кипения.

  • Как только жидкость закипит, убавьте огонь, выложите в сковороду бекон и продолжайте готовить на медленном огне в течение примерно 15 минут или пока объем жидкости немного не сократится.

  • Спустя 15 минут проверьте готовность джема: проведите по дну сковороды деревянной ложкой, если джем достиг нужной консистенции, должен остаться четкий след.

  • Выключите огонь, дайте джему остыть примерно 10-20 минут, после чего переложите его в кухонный процессор или в блендер. Измельчайте массу 1 или 2 минуты, в зависимости от желаемой консистенции.

  • Готовый джем охладите в течение часа. После того, как он затвердеет — можете его подавать.

    В герметичном контейнере в холодильнике джем можно хранить до 1 месяца.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...