Обычные магазинные спагетти можно за 10 минут превратить в ресторанное блюдо. Мы сварили 80 граммов пасты, а потом добавили брокколи, вяленые томаты и немного чеснока – шикарный обед появился на столе за минуты.

Ингредиенты:
Спагетти № 12 De Cecco – 80 г
Соус песто постный – 40 г
Оливковое масло Extra virgin – 20 мл
Брокколи – 65 г
Чеснок – 5 г
Вяленые томаты в масле – 20 г
Томаты черри – 50 г
Соль – 1 г
Перец черный молотый – 1 г
Петрушка – 2 г

Ингредиенты для постного песто (на 150 г):
Оливковое масло Extra virgin – 60 мл
Чеснок – 5 г
Базилик свежий – 50 г
Петрушка – 30 г
Соль – 1 г
Перец черный молотый – 1 г
Кедровые орехи – 15 г

Приготовление:

1. Спагетти сварить al dente.

2. Приготовить постный песто, смешав все ингредиенты для соуса блендером.

3. Обжарить на оливковом масле брокколи с чесноком. Добавить вяленые томаты, разрезанные пополам черри, соль, перец и рубленую петрушку. Влить постный песто, перемешать. При подаче украсть блюдо листиками базилика.

Рецептом поделился Тициано Казило, бренд-шеф-повара кафе Scrocchiarella