Вход
Регистрация
   
10 пасхальных блюд со всего света

Путешествия

10 пасхальных блюд со всего света

Недавний вопрос центра «Общественное мнение» показал, что только три процента населения нашей страны оказались готовы проявить стойкость и соблюсти Великий пост от начала до конца. Остальные же делают себе множество скидок и поблажек: постятся только частично или только последнюю неделю, едят жирную пищу, курят, праздно проводят время и т.д. Здесь, как говорится, только Бог простит, а те же, кто оказался крепок духом, в полной мере достойны праздника Пасхи.

Едва ли в городских условиях последовательно соблюдаются все пасхальные традиции, но лишь одна остается неизменной — праздничный стол. Пост успешно завершен, запреты сняты, и стол располагает всем, что вам угодно, однако некоторые блюда имеют центральное значение, и в каждой стране, где христианство — не пустой звук, они свои. Расширим гастрономический кругозор и узнаем, чем украшают стол россияне и братья по вере.

1/10
  • —1—

    Пасха, Россия

    Традиционное в русской кухне угощение. Следует уточнить, что этим же словом в южных районах России и на Украине называют знакомый всем кулич. Рецептурная разница между этими двумя блюдами кардинальная, и в данном случае основой является творог, формующийся в виде усеченной пирамиды. Одна из сторон пасхи обычно украшается буквами ХВ.

  • —2—

    Пасхальная голубка, Италия

    Состав этого пасхального пирога роднит его с итальянским рождественским пирогом панеттоне, в котором все привычные ингредиенты — мука, яйца, сахар, дрожжи и сливочное масло — дополняются цукатами в качестве начинки. Своими очертаниями лакомство похоже на голубя, за что и получило свое название.

  • —3—

    Цуреки, Греция

    Выдающееся отличие этой пасхальной плетенки от всего остального — вишневый аромат. Но в состав цуреки входит не привычная нам вишня, а схожая с ней по запаху махлеби — пряность, которую сложно достать за пределами Греции. Ядра махлеби сушат, дробят в крошку и замешивают в тесто. Украшается цуреки окрашенными в ярко-красный цвет яйцами.

  • —4—

    Пинка, Восточная Европа

    Когда хорваты, словенцы и жители нескольких районов Италии отмечают окончание Великого поста, они пекут пинки — маленькие сладкие булочки, на поверхность которых перед запеканием ножом наносится отметина в виде креста.

  • —5—

    Mona de Pascua, Испания

    Страстная неделя знаменуется в некоторых регионах Испании приготовлением «мона де паска» — распространенного здесь пасхального хлеба. Внешне он мало чем отличается от пончика, только в отверстие помещено сваренное вкрутую яйцо.

  • —6—

    Пряные булочки с крестом, Великобритания

    Говорят, что эти булочки с корицей и перцем пекли еще задолго до прихода на британскую землю христианства, но тоже наделяли их сакральным смыслом — так приветствовалась богиня рассвета Эостра, чей приход пробуждал природу ото сна и символизировал наступление весны. Название праздника Пасхи в германских языках — Easter — происходит именно от ее имени.

  • —7—

    Капиротада, Мексика

    Для своего пасхального пирога мексиканцы не только не поскупились на изюм, корицу, гвоздику и сыр, но и наделили некоторые из этих ингредиентов конкретным символизмом: гвоздика — собственно, гвозди, которые держали Иисуса на кресте, а палочки корицы — перекладины самого креста.

  • —8—

    Кулич, ортодоксальные христианские страны

    В домах России, Грузии, Болгарии и других стран, где христианская религия является основной, на праздничные столы выставляют свой пасхальный хлеб — кулич. По классике он имеет вытянутую вверх форму и декорирован белой глазурью или гоголь-моголем и разноцветной посыпкой.

  • —9—

    Кервельский суп, Германия

    День, который известен нам как Великий четверг, немцы называют Gründonnerstag, или «Зеленый четверг». В этот день принято употреблять в пищу продукты и блюда зеленого цвета, и суп из пряного кервеля, похожего по вкусу на петрушку — в этом смысле отличное решение.

  • —10—

    Пасока из арахиса

    Страна бесконечных карнавалов и фестивалей, Бразилия отмечает Пасху с привычным размахом, а центральным лакомством в эти дни служит Paçoca de Amendoim — напоминающее внешним видом восточные сладости угощение из арахиса, сахара и муки из местного корнеплода маниока.

Материалы по теме

Новости от партнеров