Грибной суп начинает звучать совсем иначе, стоит только в него добавить немного гречки – ингредиент необычный, но суп сразу расходится на ура. Профессиональный повар поделился рецептом: грибной суп с гречкой вариантся быстро и не требует сложных продуктов. 

Ингредиенты:
Грибы белые – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Овощной бульон – 1 л
Растительное масло – 2 ст.л.
Перец – щепотка
Соль – щепотка
Гречка - 50 г
Укроп – 1 пучок

Способ приготовления:

1. Нашинковать лук, порезать морковь и картофель на мелкие кубики.

2. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук, обжарить до золотисто-го цвета, затем добавить морковь и жарить на среднем огне до золотистой корочки.

3. Налить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, добавить картофель и варить семь минут, постоянно снимая пенку. Посолить и поперчить.

4. Добавить порезанные кубиком белые грибы, обжаренный лук и морковь и варить пятнадцать минут.

5. Отварить гречку. Укроп мелко порезать.

6. Вылить суп в тарелку, добавить гречку, а сверху посыпать укропом.

Рецептом поделился шеф-повар ресторанов «Джонджоли» Русико Шаматава