Быстрый и вкусный яично-картофельный рецепт чем-то напоминает пиццу без теста. Заливаем тонкие ломтики картошки яйцами и жарим в десять минут на одной сковороде.

Чистим две картошки и нарезаем их тонкими кружочками. Смазываем неглубокую сковороду сливочным маслом, раскладываем картофель плотным и ровным слоем, солим и ставим на плиту.

Готовим несколько минут под крышкой, затем добавляем совсем немного воды и пока займемся яйцами — взобьем три в миске со специями. 

Заливаем картофель яичной смесью, трем сверху любой твердый сыр и оставляем под крышкой. 

Блюдо будет готово уже через несколько минут. Подавать его вкуснее всего со свежим багетом и зеленью, не помешает и густой томатный соус.