Жареные котлеты всем хороши, но многим приелись. Да и готовить на большом количестве масла лучше пореже. Сделаем вместо котлет гораздо более вкусную замену: режем курицу и картошку и ставим в духовку.

На 600 граммов отварного картофеля нам потребуется 250 граммов шампиньонов, 1 луковица и 250 граммов копченой куриной грудки. Возьмем еще пару яиц, соль, перец и любые другие специи кладем как всегда, по вкусу.

Обжариваем предварительно грибы с луком, одинаковыми кусочками нарезаем курицу, а картошку толчем в пюре с добавлением яиц и специй.

Смешиваем пюре с курицей и грибами. Формируем подобие котлет произвольного размера, раскладываем на застеленный пергаментом противень и ставим в духовку.

20 минут на 180 градусах будет вполне достаточно. Подавать можно и без гарнира, а вот свежие овощи будут только кстати.