Картофельные блины очень любят готовить шведы. По своей сути блюдо похоже на дранники, но жители севера к ним добавляют молока и бекона. В итоге получается совершенно новый вкус – блины хороши и на завтрак, и как горячая закуска. 

Ингредиенты на 2 порции блинов:
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 75 г
Соль — 5 г
Молоко — 150 мл
Картофель — 0,4 кг
Бекон — 50 г
Брусничный соус — 50 г
Подсолнечное масло — 50 мл

Готовим:

Картофель очищаем и начинаем натирать на терке. Терку нужно взять мелкую, чтобы блины вышли нежными. Потом смешиваем картофель и другие части закваски – молоко и яйца. 

Закваске теперь надо дать постоять – ставим на полчаса в холодильник, после чего можно начинать готовить.

Жарка состоит из 2 этапов. На первом мы используем сковороду – формуем оладушки и жарим до золотисстой корочки.

Второй этап - духовка. Ставим блины внутрь и доводим до готовности 5 минут при температуре 180 градусов.

Пока же блины доходят – обжарим бекон – ему нужно как раз минуты 2-3 на сковороде. Можно жарить в той же, в которой делались блины. 

Вот и все, блюдо северян готово!

Подаются на севере такие блины с брусничным соусом – он даст третий вкус в блюде.