Опытные повара научились разрезать ананас в считанные минуты — весь процесс оказался очень простым. По методу, принятому в большинстве ресторанов, начинать нужно с верхушки.

Кладем ананас на бок и отрезаем сначала верхушку, а затем низ.

Ставим ананас вертикально и срезаем кожуру по всему периметру, это делается в три-четыре движения.

Теперь разрезаем ананас пополам, затем каждый получившийся кусочек режем еще пополам.

Из каждого куска вырезаем твердый центр, также в одно движение.

Осталось только нарезать очищенный уже ананас на удобные дольки.

Вот видео процесса:

В результате работы сохранится вся мякоть. Ананас прекрасно хранится в холодильнике, так что можно почистить его и заранее.