Вкуснейший лобио, в точности как в Грузии, можно с легкостью приготовить на собственной кухне из банки консервов. Открываем фасоль, добавляем специи и лобио уже практически на столе.

На 300 граммов консервированной фасоли измельчим 4,5 столовой ложки грецких орехов, добавим 2 зеленых лука и порежем половинку репчатого. Кроме того, нам понадобится 1/2 чайной ложки хмели-сунели, аджика по вкусу, пучок кинзы, сок лайма и кахетинское масло.

Первым делом откидываем на дуршлаг фасоль и сливаем жидкость в отдельную емкость.

Репчатый лук режем кубиками и обжариваем в растительном масле до золотистой корочки. Затем к луку добавляем фасоль, перемешиваем.

Режем зеленый лук и на сковородку добавляем только белые колечки. Туда же отправляем мелко нарезанный чеснок, хмели-сунели и аджику. Наливаем сок от процеженной фасоли в сковородку, затем добавляем измельченные грецкие орехи. Лобио почти готово, осталось правильно выложить блюдо на тарелку.

Подробный видеорецепт:

При подаче лобио нужно слегка сбрызнуть лайковым соком, посыпать крошкой грецких орехов и кинзой. Осталось только полить ароматным кахетинским маслом и можно пробовать.