Сочные котлеты по летнему рецепту сделаем сразу из двух видов фарша. Добавим к смеси свежих овощей и быстро обжарим на сковороде.

На 600 граммов куриного филе возьмем 300 граммов телятины, 350 граммов кабачков, пару луковиц, морковь, 150 граммов картофеля, 4 ломтика белого хлеба, 50 миллилитров молока, 2 зубчика чеснока, яйцо, 3 чайные ложки сливочного масла и черный молотый перец.

Котлеты получатся легкими именно благодаря присутствию овощей в рецепте. Мелем мясо мясорубкой и следом через нее пропускаем нарезанный картофель, морковь, лук и замоченный в молоке хлеб. Последним добавляем кабачок.

Выдавливаем в миску к фаршу два-три зубчика чеснока через пресс. Разбиваем яйцо, добавляем приправы и перемешиваем.

Теперь влажными руками формируем котлеты и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Подробный видеорецепт:

Котлеты получились сочными и очень легкими. Идеальный перекус в жаркий летний день.