Далеко не всегда на пирог нужна мука – в нежнейшем пироге из сыра мы сделаем всю начинку за счет ингредиентов. Совсем немного теста возьмем разве что на низ – сделаем тонкий лист. 

Основа пирога – сыр. Берем обычный российский камамбер, сейчас уже местные сыроварни научились делать неплохой. 

Далее 150 грамм картофеля, немного зелени, 100-150 грамм бекона, 2 стакана сливок, 4 яйца и красная луковица. 

Основа будем делать из слоеного теста – так она будет более легкой.

Готовим:

Сначала нам надо сделать форму в нашем камамбере – ставим в центр головки сыра стакан и продавливаем середину.

 Подобный процесс повторяем с каждым камамбером, а потом режем их пополам. 

Далее нам нужно выложить основу – берем лист теста и делаем из него тонкий круг и смазываем его яйцом. Он должен быть примерно на 7 сантиметров шире круга из сыров. Саму же сборку лучше делать сразу на противне – кладем на него бумагу для запекания и выкладываем тесто и сыр.

Бортики из теста загибаем – так они дадут целостность нашему пирогу. 

Теперь можно заняться начинкой. Измельчаем на нее все ингредиенты и остаток сыра. Бекон жарим и тоже измельчаем. Заливаем все сливками. 

Аккуратно перемешиваем, чтобы картошка не потеряла форму, лучше это сделать обычной ложкой. 

Выравниваем начинку по внутренней части пирога. Основа готова - можно запекать!

30 минут при 200 градусах и пирог готов. 

Ему нужно дать немного охладиться и можно подавать на стол. Подробная инструкция:

Пирог получается очень сытный, но без мучной тяжести. Идеальный обед и ужин на лето!