Баклажаны хоть и любят почти все, но они в чистом виде очень быстро надоедают. Но если проложить баклажаны начинкой, ее вкус можно менять хоть каждый день. Помидоры, сыр, зелень – с новыми добавками баклажаны не надоедают очень долго.

Сначала подготовим баклажан к готовке, сделаем надрезы по всему плоду, но не будем разрезать его до конца.

Работать с надрезанным плодом очень легко, ведь он не разваливается. Сначала просолим – добавляем соль на каждый надрез.

Далее можно перейти к начинке – мы ее сделаем из моцареллы и помидоров. Кладем к каждый надрез по одному ломтику того и другого.

Верху придадим немного пикантности – режем зелень и добавляем чеснок. 

Подготовка завершена – осталось лишь запечь баклажан. Сыр растает и даст много сока. 

Готовое блюдо может быть даже самостоятельным на тарелке. Немного сметаны или соуса и здесь больше не нужно мясо. 

Если же все-таки хочется мясного, то проложить ломтики можно и сыром с ветчиной. 

Зелень сверху тут сделаем немного иначе: измельченную зелень дополним чесноком и панировочными сухарями. 

Посыпаем баклажаны сверху и поливаем для завершения оливковым маслом – можно запекать.

Баклажаны запекаются примерно полчаса – после этого можно наслаждаться вкусом.

Начинки могут быть разными – нужно лишь выбрать ингредиенты по вкусу и поэкспериментировать. Такие баклажаны не надоедают гораздо дольше, чем если их просто жарить.