Сытные картофельные лепешки с сырной начинкой не требуют в приготовлении ни муки, ни яиц. После подготовки ингредиентов на саму готовку уходит около пяти минут.

На 4 крупных картофелины нам понадобится только 100 граммов моцареллы и специи по вкусу. Можно обойтись солью и перцем, а можно попробовать добавить чеснока и варьировать приправы с каждым приготовлением.

Картофель натираем на крупной терке и сразу перекладываем его на раскаленную сковороду. Сверху присыпаем картофель сыром — он поможет скрепить лепешку и не дать картошке рассыпаться. На сыр кладем еще слой картофеля.

Накрываем крышкой и готовим 2 минуты на среднем огне. Затем переворачиваем лепешку и еще две минуты обжариваем ее со второй стороны.

Видеорецепт:

Такие картофельные лепешки остаются вкусными и холодными. Попробуйте подать их со сметанно-чесночным соусом и свежей зеленью.