Обычное пюре за считанные минуты можно превратить в гораздо более интересное блюдо. Мы скатаем из него колобки и начиним их сыром - домашние говорят, что после обжарки с сыром, такой картофель становится в 2 раза вкуснее. 

Нам понадобится примерно 600 граммов отварной картошки, 2 желтка, 350 граммов муки, 150 граммов любого твердого сыра, соль, перец и любые приправы кладите по вкусу. Картошку разминаем с двумя желтками и со всеми специями. Вводим муку и замешиваем густое картофельное тесто.

Делим его порционно на части и скатываем из каждой плотный колобок. В центр колобка кладем тертый сыр. Начинку можно менять прямо в процессе приготовления — попробуйте, к примеру, добавить отварной куриной грудки, колбасы или копченостей.

Закрываем колобок и быстро обжариваем в растительном масле. Все ингредиенты уже готовы, так что достаточно будет зажарить картофельные котлеты до румяной корочки с каждой стороны.

Видеорецепт:

Такие картофельные колобки-котлеты с начинкой остаются вкусными и после остывания. Попробуйте подать их с белым чесночным, или острым красным соусом.