Чтобы сделать блинчики с начинкой аккуратно круглыми будем жарить их на сковороде сразу в форме. Саму начинку сделаем из смеси фарша с обжаренным луком и специями — останется только собрать блинчик вместе и обжарить с обеих сторон.

Ингредиенты для фарша:
Фарш (можно брать любой) — 250 граммов
Луковица
Кориандр — 20 граммов

Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука — 300 граммов
Вода — 200 миллилитров
Яйцо
Сухие дрожжи — 5 граммов
Сахар — чайная ложка

Сначала обжариваем на сковороде мелко порезанный лук и фарш, добавляем специй — тут можно экспериментировать, кладите приправы по вкусу. Через две минуты обжарки добавьте зелени, перемешайте и переложите фарш в удобную миску.

Теперь быстро сделаем жидкое тесто: разбиваем в миску яйцо, наливаем воду, вводим муку, сухие дрожжи, соль и сахар. Взбиваем венчиком до однородного состояния.

Осталось сформировать все прямо на сковороде. Ставим на нее железную форму для выпечки, наливаем немного теста, сверху кладем фарш и снова заливаем тестом. Жарим с каждой стороны до готовности — это займет примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Видеорецепт:

Подавать приготовленные таким образом блинчики можно и как завтрак, и как быстрый перекус, они получаются очень сытными.