Многие хозяйки не берутся за готовку мойвы — рыба вкусная, но оставляет после жарки стойкий запах. Мы же приготовим вкуснейшую мойву вообще без запаха и без лишнего масла, просто обваляем в муке и поставим в духовку.

На килограмм мойвы потребуется 500 граммов муки, чайная ложка лимонграсса (можно заменить соком половины лимона, чайная ложка соли и 1/2 чайной ложки черного молотого перца. Растительного масла будем использовать самый минимум.

В миску с мукой добавляем соль, перец, лимонграсс, перемешиваем.

Тщательно обваливаем мойву в муке и выкладываем рядами на застеленный фольгой противень. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

Затем достаем — рыба снизу уже почти приготовилась и дала много сока. Теперь кисточкой покрываем мойву небольшим количеством растительного масла.

Нижнюю часть духовки отключаем, оставляем только верх. Ставим противень обратно в духовку и через 10 минут мойва готова.

Видеорецепт:

После приготовления дайте рыбе постоять минут 30, так она будет проще чиститься. Перед подачей полейте рыбу лимонным соком, так будет еще вкуснее.