Творожная запеканка считается не самым вкусным десертом, но по новому рецепту она получится еще лучше сладкого пирога и торта. В основу мы будем добавлять мед, а сочную начинку сделаем из фруктового джема и мягкого творога.

Для основы возьмем 200 граммов овсяных хлопьев, 150 граммов муки, одно яйцо (и еще два желтка), 60 граммов сливочного масла, 5 граммов разрыхлителя и 2 столовые ложки меда.

Начинку сделаем из 600 граммов творога, пары белков, 20 граммов кукурузного крахмала, 10 граммов ванильного сахара, 400 граммов малины и 30 граммов крахмала.

Первой сделаем основу: овсяные хлопья, муку, целое яйцо и два желтка, сливочное масло, разрыхлитель и мед.

Все взбиваем до однородной массы, получится что-то вроде песочного теста. Больше половины этого теста сразу перекладываем в форму для выпекания.

Теперь также в блендер перекладываем творог, мед и крахмал, смешиваем до однородной массы и наносим ее поверх песочной основы.

Осталось только смешать малину с крахмалом и медом, а затем распределить ее по творогу.

Сверху закрываем все остатками песочного теста. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут и готово.

Видеорецепт:

Запеканка прекрасно переносит хранение в холодильнике и остается вкусной даже холодной.