Кабачки принято жарить и подавать как закуску, или использовать в салатах. Но мы лучше сделаем из них гораздо более вкусное блюдо — превратим кабачки в овощной пирог со сливочным соусом и макаронной подложкой.

На 3-4 кабачка нам понадобится зубчик чеснока, 300 граммов макарон, 50 граммов мягкого сыра. Но сначала сделаем соус бешамель: смешиваем в кастрюле 500 миллилитров молока, 50 граммов сливочного масла, такое же количество муки, все аккуратно перемешиваем венчиком, доводим почти до кипения и оставляем на выключенном огне под крышкой.

Теперь режем кабачки кружочками и на маленьком огне жарим их около 10 минут. Одновременно можно сварить макароны — они нужны в состоянии аль денте.

Начинаем формировать само блюдо. В глубокую миску перекладываем кабачки, сверху выдавливаем чеснок и погружным блендером смешиваем все в однородную массу.

Перекладываем к массе бешамель, перемешиваем. В отдельную миску высыпаем сварившиеся макароны и заливаем их получившейся массой кабачков с соусом.

Добавляем кусочки сыра, перекладываем все в форму для запекания и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 10 минут.

Видеорецепт:

При желании рецепт овощного пирога можно немного изменить, добавив к нему фарш.