Готовить обед и ужин каждый день довольно утомительно и на вкусные блюда часто не хватает времени. Поэтому лучше сделаем обеды на всю неделю разом: разложим мясо и овощи по небольшим контейнерам и приготовим еду на несколько дней — ее останется только разогреть.

На полкило мяса (в нашем случае это свинина, но можно взять любое) нам понадобится один кабачок и один баклажан, 1/2 сладкого перца, 2 картофелины, 2 столовые ложки натурального йогурта, столько же соевого соуса, по чайной ложке острого соуса (подойдет аджика) и растительного масла. Соль и перец как всегда, добавляем по вкусу.

Нарезаем мясо примерно равными кусочками.

В глубокую миску перекладываем йогурт, соль, черный перец и острую аджику, все перемешиваем и заливаем соевым соусом.

В получившуюся смесь выкладываем мясо, перемешиваем. Оставляем на полчаса, пусть немного промаринуется.

Тем временем порежем кабачок и баклажан на небольшие дольки.

Также порежем картофель и сладкий болгарский перец, посолим и поперчим, а затем перемешаем вместе с подсолнечным маслом. Масло поможет специям впитаться.

На противень выставляем порционные формочки. В каждую кладем мясо и накрываем его овощами.

Осталось только запечь блюдо под фольгой в разогретой до 180 градусов духовке, это займет час.

Видеорецепт:

У нас получилось несколько порций вкуснейшего мяса уже с гарниром. Это блюдо прекрасно переносит охлаждение, так что можно оставлять его в холодильнике и разогревать по необходимости.