Двух картофелин хватит на приготовление вкусного и сытного ужина на всю семью. Этот рецепт можно использовать, когда нет ни времени, ни желания готовить, но вкусно поесть хочется: картошка в яичной заливке будет готова за 10-12 минут.

Кроме двух картофелин нам понадобится только еще два яйца, соль и для жарки подсолнечное масло. При желании можно использовать и другие специи.

Картошку чистим, моем, затем каждую нарезаем тонкими пластинками.

Пластинки складываем вместе и еще раз нарезаем соломкой.

Ставим разогреваться масло в сковороде с толстым дном. Выкладываем на нее картошку в один ровный слой и под крышкой жарим около 10 минут на огне чуть выше среднего.

Тем временем взболтаем в миске два яйца с солью. Если вы решили использовать и другие приправы, лучше будет также добавить их сейчас.

Заливаем картошку яйцами, снова накрываем крышкой. Через две минуты переворачиваем и доводим до готовности.

Видеорецепт:

Картошка получилась поджаристой снаружи и мягкой внутри. Попробуйте подать ее с салатом из свежей зелени.