Обычные маринады для дальнейшей готовки чаще всего делаются на основе сметаны или майонеза с добавлением чеснока и пряностей — ничего необычного в блюдо такой маринад не привнесет. Мы почти случайно узнали о гораздо более интересном составе маринада с греческим йогуртом, помидорами и яйцом. Запекли с ним филе индейки, выложенное слоями с картошкой и луком: получилось настолько вкусно, что пришлось повторять в тот же вечер.

Ингредиенты:

500 граммов филе индейки (подойдет и курица)
1 луковица
1 помидор
1 яйцо
2 картофелины
Сок половины лимона
110 г йогурта
Кориандр
Соль
Перец
70 граммов сливочного масла
120 граммов любого твердого сыра

Процесс:

1. Филе индейки режем относительно тонкими полосками. Так оно лучше пропитается соусом и быстрее приготовится. Перекладываем индейку в миску и выдавливаем на нее сок половины лимона. Посыпаем солью, черным перцем (по половине чайной ложки) и перемешиваем. 

2. Шинкуем полукольцами лук и нарезаем тонкими кружочками картошку.

3. В форму для запекания кладем несколько кусочков сливочного масла. Сверху лук, на него картошку и следующим слоем индейку, ставим пока форму в сторону.

4. В отдельную миску кубиками нарезаем помидор и шинкуем зелень, затем туда же разбиваем яйцо и кладем нейтральный греческий йогурт. Сверху натираем на мелкой терке твердый сыр, перчим и перемешиваем.

5. Получившимся маринадом заливаем индейку. Форму сверху прикроем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Видеорецепт:

Вкус конечного блюда легко регулировать на этапе создания маринада. Попробуйте, к примеру, сделать его более острым добавив чеснока, или перца чили.