Драник-чебурек хорош тем, что им одним можно легко наесться на полдня. Делается он как обычный драник, только размер у нас будет со сковороду. Потом в основу добавим начинку – она может быть любой по вкусу. Мы сделаем с грибами, будет очень вкусно и сытно.

Начинку сделаем в первую очередь - возьмем 100 граммов шампиньонов, обжарим их с луком и пока отложим.

Перейдем к самому дранику. Берем 3-4 картофелины, половинку репчатого лука и немного муки, она нужна для закрепления консистенции.

Чистим и натираем картофель на терке, сюда же добавляем лук. Солим и добавляем специи по вкусу. В конце присыпем немного муки - иначе драник будет сложно переворачивать.

С помощью размера терки можно варьировать текстуру драника. Если использовать мелкую терку - он будет равномерным и больше похож на тесто(как в рецепте), если же взять крупную, то драник получится рельефным.

Ставим сковороду на огонь, добавлям немного масла и начинаем жарить драник.

Жарим с двух сторон по 2-3 минуты, до образования золотистой корочки. Как только драник готов, перекладываем его на тарелку, добавляем на одну половину начинку и формируем чебурек.

Сверху можно потереть немного сыра.

Подаем как обычно, с зеленью и сметаной. Несмотря на то, что мяса здесь нет, получается очень сытно - одного такого драника-чебурека легко хватит до обеда!