Чебуреки обычно требуют долгой и кропотливой работы с тестом, но почти такого же результата можно добиться без особого труда – возьмем полкило фарша, а вместо теста используем обычный тонкий лаваш. 

Начинка в сочности чебурека определяет очень многое. Возьмем полкило фарша, добавим к нему 2-3 луковицы и одно яйцо. Лука должна быть треть от фарша. Для большей сочности можно добавить ложку-другую растительного масла, после чего солим-перчим и все перемешиваем.

Из лаваша вырезаем круглые лепешки, чтобы они были похожи на чебуреки в сложенном виде. Промазываем внутри маслом и наносим фарш на одну половину. 

Закрываем ленивый чебурек и жарим на сковороде в обильном количестве масла.

5 минут и наш ленивый чебурек готов. Вместо долгой работы с тестом на все про все ушло минут 10-15. 

Такие ленивые чебуреки идеальны не только на обед или ужин: их можно делать даже утром, когда нужно сделать быстрый завтрак.