Путеводитель
5 овощей и ягод, особенно полезных в ноябре. Выбираем виды, в которых даже несмотря на хранение остаются все витамины
-
Брюссельская капуста
Ноябрь — отличный месяц для крестоцветных, в том числе и для брюссельской капусты. Немного остывшая земля способствует тому, что из соцветий уходит свойственная им горечь. Cозревшие соцветия имеют насыщенный зеленый цвет и плотную текстуру. Такая капуста будет просто нашпигована витаминами и микроэлементами.
-
Морковь
Морковь собирают с полей достаточно поздно да и хранится она довольно долго и хорошо. Недооцененный потенциал моркови можно раскрыть с помощью таких добавок, как мед, грецкие орехи или сельдерей. Из моркови можно приготовить чипсы и множество вкусных гарниров.
-
Клюква
Богатая антиоксидантами и витамином С клюква удивительно универсальна — свежая ягода, возможно немного подмороженная, может стать основой для невероятных соусов к мясу, подливок и настоек.
-
Лук-порей
Лук-порей можно найти в любом супермаркете. К ноябрю побеги лука-порея приобретают светло-зеленый цвет и особо жгучий вкус. Это значит, что концентрация активных веществ в луке выросла до максимальной отметки. А именно это нужно нашему организму, который требует загрузки витаминами.
-
Лук репчатый
Осенний лук представляет собой куда более солидный овощ, чем его летние коллеги. Лук в этом сезоне имеет темную, толстую шкуру и хорошо подходит для жарки и добавления к мясным и овощным рецептам.