В приготовлении салатов и многих других блюд капуста используется в больших количествах, шинковать ее обычным ножом долго и довольно утомительно. Решить проблему можно с помощью специального резака для капусты: повар показывает, как пользоваться им правильно.

Нож для шинковки оснащен стальной пластиной, на которой под небольшим углом расположено двойное лезвие. Оно режет кочан поперек волокон.

Для фиксации кочана капусты проще всего использовать другой нож: вставить его с обратной стороны и использовать как рукоять. 

Капусту таким ножом шинковать одно удовольствие — весь кочан уходит в считанные секунды.

Вот видео шинковки ножом для капусты:

Никаких других приспособлений нож не требует. Несколько минут практики и его освоит даже новичок.