Большая часть домашних соусов либо слишком сложна в приготовлении, либо подходит далеко не ко всем блюдам. По совету рыбака из Норвегии мы сделали совершенно особенный соус всего за три минуты: растопили сливочное масло и подаем к любой рыбе.

Ингредиенты для соуса на 4 порции рыбы:

Сок 2 лимонов
1/2 стакана жирных сливок
5 столовых ложек замороженного масла, нарезанного кубиками
Соль и перец по вкусу
2 больших столовых ложки мелко нарезанной петрушки

Процесс:

1. Выдавливаем лимоны в сотейник и ставим его на средний огонь. Ждем, пока на поверхности сока не появятся первые пузырьки и выливаем сразу все сливки.

2. Сливки почти сразу начнут густеть из-за лимонного сока. Не прекращайте помешивать их венчиком, через шесть минут соус станет уже почти нужной консистенции.

3. Теперь опускаем в сотейник масло и также аккуратно размешиваем все венчиком. Кладите масло постепенно, по несколько кусочков.

4. Пора добавить к соусу соли, перца и петрушки. Снова все перемешиваем и соус готов.

Видеорецепт:

Этот соус лучше всего подходит к красной рыбе. Однако, ничего не мешает попробовать подать его и к мясу.