Сытный ужин обычно выглядит как горячее с мясом, но сделать вкусное блюдо можно и без него. Пожарим слоями картошку с кабачками так, что скучный гарнир за минуты превратится в сочный пирог.

Для рецепта (из расчета на двух человек) нам понадобится 1 крупная картофелина, половина кабачка, 50 граммов любого сыра, 2 яйца, оливковое масло и соль.

Кабачок тонко режем кружками и сразу отправляем на разогретую сковороду. Солим, по желанию можно немного поперчить и добавить зелени, но это не обязательно. Жарим на среднем огне 3 минуты и снимаем на время в тарелку.

Такими же кружочками нарезаем картошку и выкладываем ее сковороде внахлест. Жарим на маленьком огне под крышкой 5 минут.

Затем выкладываем поверх картошки кабачки и заливаем все аккуратно яйцами. Сверху равномерно распределяем кусочками сыр. Закрываем крышкой и жарим четыре минуты.

На этом блюдо готово. Подаем его как пирог, кусками. Можно добавить свежей зелени для красоты.

Тонкости рецепта:

В общей сложности на приготовление такого ужина уйдет не больше 7-10 минут. Отличный вариант быстрого и здорового блюда на вечер.