Вход
Регистрация
   
Как приготовить джем из бекона

Меню

Как приготовить джем из бекона

Неискушенные едоки привыкли, что такие консервированные заготовки, как варенье, повидло, конфитюр, делаются из ягод или фруктов. Между тем законсервировать путем варки в сахарном сиропе можно овощи и ряд других продуктов, в том числе любимый многими бекон. Сочетание «беконовый джем» только звучит немного пугающе. На деле же сладко-соленая масса пастообразной консистенции может дополнить вкус самых разных блюд.

Всего пара ложек этого конфитюра позволяет открыть новые грани вкуса у повседневных блюд и обычных продуктов. Оригинальный джем прекрасно сочетается с тостом на завтрак, пиццей, супом, пастой и совершенно по-новому раскрывает вкус классических пивных гренок. Разумеется, такой джем не найдешь в обычном магазине. По счастью, заготовка достаточно простая в приготовлении и сделать ее можно самому в домашних условиях.

1/10
  • — 1 —

    Ингредиенты:

    300 гр. бекона
    1 полная чашка нарезанного лука
    1/2 ч.л. паприки
    4 зубчика чеснока, раздавить
    3 ст.л. кленового сиропа
    1-2 ст.л. тростникового сахара
    1/4 чашки яблочного уксуса
    3/4 чашки сладкого стаута или солодового напитка

  • — 2 —

    Бекон порежьте на небольшие, примерно одинаковые кусочки — это позволит ему приготовиться быстро и равномерно. На среднем огне разогрейте небольшую сковороду, выложите в нее бекон.

  • — 3 —

    Помешайте бекон деревянной лопаткой, чтобы убедиться, что вы выбрали подходящий огонь, бекон готовится равномерно и не пригорает. Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Готовый бекон переложите на бумажное полотенце.

  • — 4 —

    Слейте со сковороды лишний жир: лучше всего для этого подойдет контейнер, таким образом, вы сможете использовать потом жир для приготовления другого блюда. Оставьте лишь тонкий слой жира, около 1 столовой ложки. Выложите в сковороду лук и обжарьте его, пока он не станет прозрачным, примерно 8-10 минут.

  • — 5 —

    Добавьте к луку паприку и чеснок, убавьте огонь. Хорошо все перемешайте, затем добавьте кленовый сироп. Выложите сахар: при использовании солодового напитка понадобится только 1 столовая ложка коричневого сахара; при использовании стаута необходимо добавить 2 столовые ложки коричневого сахара. 

  • — 6 —

    Готовьте, пока сахар не растворится и жидкость слегка не загустеет, проверяя ее консистенцию ложкой. Добавьте уксус, стаут или солодовый напиток и прибавьте огонь до среднего. Доведите смесь до кипения.

  • — 7 —

    Как только жидкость закипит, убавьте огонь, выложите в сковороду бекон и продолжайте готовить на медленном огне в течение примерно 15 минут или пока объем жидкости немного не сократится.

  • — 8 —

    Спустя 15 минут проверьте готовность джема: проведите по дну сковороды деревянной ложкой, если джем достиг нужной консистенции, должен остаться четкий след. 

  • — 9 —

    Выключите огонь, дайте джему остыть примерно 10-20 минут, после чего переложите его в кухонный процессор или в блендер. Измельчайте массу 1 или 2 минуты, в зависимости от желаемой консистенции. 

  • — 10 —

    Готовый джем охладите в течение часа. После того, как он затвердеет — можете его подавать.

    В герметичном контейнере в холодильнике джем можно хранить до 1 месяца.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...