Вход
Регистрация
   
7 лучших рецептов свиных отбивных

Еда

7 лучших рецептов свиных отбивных

Свинина — мясо, которое требует особого отношения. Всем известно, что лучший способ приготовить жареную свинину — как следует ее отбить. Но даже этот простой метод имеет сотни вариаций, которые изменяются от экспериментов со специями до откровенно экзотических способов вроде ананасово-карамельного соуса или ежевичного масла. Мы собрали семь необычных рецептов свиных отбивных, которые вы можете приготовить у себя на кухне. 

 

1/7
  • —1—
    Отбивные в чесночно-медовом соусе

    Ингредиенты:
    4 свиные отбивные;
    1/4 чашки меда;
    1/4 стакана лимонного сока;
    2 столовые ложки соевого соуса;
    2 зубчика чеснока;
    1 столовая ложка хереса;

    Процесс:
    Смешайте мед, лимонный сок, соевый соус, чеснок и херес вместе. Поместите вместе с отбивными в полиэтиленовый пакет и в холодильник на ночь. После этого слейте маринад и выложите куски на гриль. Обжаривать переворачивая 15-20 минут. При подаче полить маринадом.

  • —2—
    Отбивные в пивном маринаде

    Ингредиенты:
    2 чашки / 475 мл воды;
    1 бутылка темного пива;
    1/4 чашки соли;
    1/4 чашки коричневого сахара;
    1/4 чашки патоки;
    1 1/2 чашки / 360 мл льда;
    6 свиных отбивных;
    6 зубчиков чеснока;
    2 чайные ложки соли;
    2 чайные ложки черного перца;

    Процесс:
    Смешайте все ингредиенты для рассола в большой миске. Поместите отбивные в закрывающийся пластиковый пакет и залейте рассолом. Поместите в холодильник на 3-5 часов. Жарить на гриле в течение 10-15 минут.

  • —3—
    Отбивные в паприке


    Ингредиенты:
    4 свиные отбивные 
    60 мг паприки;
    1 чайная ложка  соли
    1/2 чайной ложки молотого имбиря;
    1/2 чайной ложки сухой горчицы;
    1/2 чайной ложки молотого черного перца;
    1 зубчик чеснока; 
    1 столовая ложка  соевого соуса;

    Процесс:
    Разогреть гриль. Смешайте перец, соль, имбирь, горчицу, перец и чеснок в миске. Вымочить куски в маринаде и жарить на гриле около 10 минут.

  • —4—
    Жареная корейка в ежевичном масле

    Ингредиенты:

    4 отбивные из свиной корейки;
    2 чайные ложки порошка чили;
    2 чайные ложки паприки;
    2 чайные ложки порошка горчицы;
    2 чайные ложки сушеной петрушки;
    2 чайные ложки морской соли;
    1 чайная ложка майорана;
    1/2 чайной ложки перца грубого помола;

    Для ежевичного масла:
    1/2 чашки / 120 мл несоленого сливочного масла комнатной температуры
    Нарезанная ежевика;
    1 столовая ложка меда;
    1/2 чайной ложки порошка чили;
    1/2 чайной ложки морской соли; 


    Смешать несоленое сливочное масло и мед. Добавить соль и молотый красный перец, перемешать. Добавить нарезанные ягоды.
    Разогреть гриль на среднем огне. Смазать отбивные маслом. Поместите на гриле и жарьте в течение 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины среза. 

  • —5—
    Отбивные в соусе терияки

    Ингредиенты:
    6 свиных отбивных;
    2/3 чашки соевого соуса;
    1/3 чашки коричневого сахара;
    1/3 чашки воды;
    1/4 чашки рисового уксуса;
    3 зубчика чеснока;
    1 столовая ложка свежего имбиря;

    В кастрюле смешать все ингредиенты, кроме свинины, и нагревать пока сахар не растворится. Дать остыть. Уложить отбивные в большом контейнере. Залить маринадом и настоять несколько минут. Жарить на гриле около 10 минут.

  • —6—
    Гавайские свиные отбивные

    Ингредиенты:

    6 свиных отбивных
    1 ананас ломтиками
    1/2 чашки соевого соуса
    1/3 чашки растительного масла
    1 луковица
    2 зубчика чеснока
    1 столовая ложка коричневого сахара

    Смешайте ломтики ананаса с соевым соусом, луком и чесноком в большом контейнере. Положите отбивные в смесь и маринуйте в течение 2 часов. Жарить около 15 минут до коричневой корочки. 

  • —7—
    Пряные свиные отбивные

    Ингредиенты:
    6 свиных отбивных;
    1/4 чашки апельсинового сока;
    4 зубчика чеснока;
    2 столовые ложки сока лайма;
    2 столовые ложки оливкового масла;
    2 столовые ложки свежей кинзы;
    1/2 чайной ложки соли;
    1/2 чайной ложки красного перца;


    Поместите свиные отбивные в закрывающийся пластиковый пакет. Смешайте остальные ингредиенты и залейте мясо. Мариновать в течение 4-6 часов в холодильнике. Жарить в течение 10-12 минут с каждой стороны.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...