Вход
Регистрация
   
Бодрый день: рецепты для энергичных будней

Еда

Бодрый день: рецепты для энергичных будней

Ряд людей убежден, что чем больше калорий содержит в себе какой-либо продукт, тем больше сил и выносливости он дает нам для того, чтобы прожить очередной день. С такими воззрениями ничто не мешает составить себе диету, исключающую все, кроме хлеба с арахисовым маслом. Но иначе как грубым и посредственным такое отношение к своему рациону и культуре еды в общем не назовешь, и осознание этого будет расти прямопропорционально вашему животу.

Важно помнить, что нет ни одного продукта, который гарантировал бы вам корректную подпитку, но есть их комбинации, дающие оптимальное сочетание белков, полезных жиров и главного катализатора мышечной и мозговой активности — углеводов. Одним из таких углеводов является сахар, который расщепляется в крови на глюкозу, избытки которой запасаются в мышцах, печени и жировой ткани до востребования. Сахар напрямую влияет на наше самочувствие, и когда его больше или меньше, чем нам нужно, мы ощущаем слабость. Чтобы этого не происходило, ваш ежедневный рацион должен быть сбалансированным, и три приведенных ниже рецепта великолепно решают эту задачу.

1/6
  • Завтрак: омлет с ветчиной, грибами и спаржей

    Это блюдо оптимально сочетает в себе белки в виде яиц и овощи, которые не поднимают сахар в крови.

    Ингредиенты:
    Яйцо – з шт.
    Спаржа – 3 стебля
    Грибы – 250 гр
    Ветчина – 2 ломтика
    Сыр чеддер – 80 гр
    Сливочное масло – 1 ст.л.

  • Приготовление

    1. Растопите сливочное масло на среднем огне и одну минуту жарьте мелко порубленные грибы. Затем добавьте нарезанную спаржу и ветчину и продолжайте жарить еще минуту. Ориентируйтесь на цвет спаржи — он должен стать ярко-зеленым.

    2. Влейте в сковороду яйца. При помощи резиновой лопатки аккуратно отделяйте края омлета от стенок сковороды по всему ее периметру, как бы подворачивая его. Чуть наклоняйте сковороду, чтобы яичная масса собиралась ближе к центру. На финальной стадии готовности яиц посыпьте омлет сыром.

    3. Выложите омлет на тарелку и сложите его вдвое.

  • Обед: салат «Цезарь» с курицей, капустой и лебедой

    В этом блюде соблюдены все требования нашего организма — баланс углеводов, белков и полезных жиров, дающие стабильный уровень сахара.

    Ингредиенты:
    Жареная курица – 250 гр
    Лебеда – 250 гр
    Капуста – 500 гр
    Авокадо – 1 шт.
    Яблоко – 1 шт.
    Орехи пекан
    Белый винный уксус – 80 гр
    Зубчик чеснока
    Анчоусы – 2 шт.
    Дижонская горчица – 1 ч. л.
    Мед – 1 ч. л.
    Лимон – 1 шт.
    Эстрагон – 2 стебля
    Оливковое масло – 250 мл
    Соль, перец

  • Приготовление

    1. Нарубите курицу.

    2. Отварите лебеду.

    3. Сделайте заправку, перемешав в блендере уксус, чеснок, филе анчоусов, горчицу, мед, цедру и сок одного лимона, стебли эстрагона, соль и перец по вкусу. Установите блендер на среднюю скорость и медленно вливайте оливковое масло.

    4. Курицу и лебеду смешайте с капустой, мелко нарезанным авокадо, тонко нарезанным яблоком, горстью орехов и четырьмя столовыми ложками заправки.

  • Ужин: стейк с жареной морковью и луком, чимичурри и кедровыми орехами

    Одно слово: белок. В просто немыслимых количествах.

    Ингредиенты: 

    Стейк – 250 гр
    Морковь – 5 шт.
    Лук – 4 шт.
    Кинза, петрушка, базилик – небольшие пучки
    Чеснок – 1 зубчик
    Хлопья красного перца – ½ ч. л.
    Яблочный уксус – ½ ст.л.
    Сок 1/2 лимона
    Оливковое масло – 250 мл.
    Кокосовое масло – 1 ст.л.
    Сливочное масло – 1 ст.л.
    Кедровые орехи
    Соль, перец

  • Приготовление

    Чтобы приготовить чимичурри, смешайте мелко порубленную петрушку, кинзу и базилик, нарезанный чеснок, лимонный сок, хлопья красного перца, яблочный уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

    Доведите кокосовое масло на сковороде до шипения и обжарьте стейк с обеих сторон до коричневой корочки (около двух минут на каждую сторону). Снимите стейк со сковороды и дайте отдохнуть пять минут.

    Небольшую морковь и лук обжаривайте целиком на сливочном масле до их размягчения. Приправьте солью, перцем и сбрызните яблочным уксусом.

    Нарезанный стейк полейте соусом чимичурри и подавайте с гарниром из обжаренных овощей, чуть присыпав блюдо кедровыми орехами.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...