Ликбез

6 глобальных пищевых скандалов

За века своего развития здравоохранение колоссально преуспело в борьбе со множеством заболеваний, но мы всегда были беззащитны перед инфекциями и эпидемиями. Банальное мытье рук и продуктов питания в ряде случаев просто не спасает, и в пример можно привести поедание живых устриц. Растущую популярность этого деликатеса можно объяснить тем, что в сырых устрицах содержатся аминокислоты, стимулирующие выброс сексуальных гормонов. Но любителям экзотического блюда важно не забывать, что устрицы живут в теплой воде, где отлично чувствуют себя бактерии вибрионы, поэтому первые зачастую становятся домом для вторых со всеми вытекающими для человека последствиями. При сохраняющейся тенденции глобального потепления эта бактерия будет только распространяться по планете, и наша несдержанность в своих гастрономических поисках, может привести к еще одной эпидемии. Новейшая человеческая история уже знает случаи, когда локальные скандалы на почве еды и пищевых отравлений вовлекали участников из других стран, и вот вам шесть подобных инцидентов.

1/6

—1—

Испорченное молоко из Китая

Проблемы с китайским молоком растянулись на несколько лет. Первой новостью стало массовые отравления среди детей, употребивших в пищу сухое молоко производства компании Sanlu Group, в состав которого каким-то образом попал меламин — промышленный химикат, использующийся в производстве клея и пластмасс. Оказавшись в организме, меламин спровоцировал образование камней в почках, что впоследствии закончилось шестью смертями и госпитализацией порядка 300 тысяч детей. Настоящий скандал возник тогда, когда выяснилось, что местные власти проводили исследования, выявив причину отравлений, но целый год держали население страны в неведении. Представители российского здравоохранения были всерьез обеспокоены большой вероятностью попадания испорченного молока на рынок в силу ослабленного контроля на российско-китайской границе, в связи с чем призывали граждан временно отказаться от мороженого, кондитерских изделий и сметаны, производство которых включает использование китайского сухого молока.
—2—

Коровье бешенство в Великобритании

Впервые коровье бешенство было зафиксировано среди британского крупного рогатого скота в середине 1980-х годов. Это поставило мясную индустрию под серьезный удар, унеся жизни более чем 179 тысяч коров и от 80 до 200 человек. Позднее вспышки заболевания были зарегистрированы в Ирландии, Швейцарии, Франции, Португалии, Испании, Германии; несколько случаев коровьего бешенства отмечалось и в США. Эффект от ранней волны бешенства держится до сих пор: тем, кто в период с 1 января 1980 года по 31 декабря 1996 года проживал в Великобритании хотя бы три месяца, отказывают в качестве доноров крови. Россельхознадзор держал эмбарго в отношении британской говядины на протяжении 30 лет, но в 2012 году оно было снято.
—3—

«Розовая слизь» в США

Информация о том, что американские производители экономят на говяжьем фарше, разбавляя его «обезжиренной текстурированной говядиной», или «розовой слизью», попала в руки СМИ еще в 2009 году. По своей сути это сырье получается из переработанных обрезков мяса и кожи, которые в целях дезинфекции обрабатывают аммиаком. За последующей эскалацией скандала стоял знаменитый повар Джейми Оливер, который посветил общественность в цифры: 70% продуктов из говядины в США содержат в своем составе «розовую слизь». Также в эфире своей передачи Оливер самолично приготовил пресловутую добавку, и выглядело это так же, как об этом рассказывали, то есть, мягко говоря, неаппетитно. Разглашение методики оказало черную услугу нескольким крупным производителям ингредиента, которые были вынуждены закрыться в связи с утратой населением Америки доверия к продукции из говядины.
—4—

Ростки с кишечной палочкой в Европе

В 2011 году около 30 человек умерли и около 3000 человек было доставлено в больницу с симптомами отравления. В ходе расследований ученые подвергли экспертизе пищевые отходы одной немецкой семьи, госпитализированной с признаками заражения кишечной палочкой. Экспертиза постановила, что причиной отравления послужили огурцы. Но как выяснилось позже, реальным источником инфекции оказались ростки сои, зараженные кишечной палочкой. Роспотребнадзор отреагировал на эти новости, запретив ввоз в Россию свежих овощей из Евросоюза. Данный инцидент стал самым крупным в истории отравлением, в котором оказалась повинна кишечная палочка.
—5—

Мясной скандал в Европе

В 2013 году из ряда европейских стран, в который входят Великобритания, Германия, Швеция, Кипр, Люксембург, Дания и Испания, стали поступать новости о том, что в продуктах из говядины была обнаружена ДНК конины. Фактически это не несет никакой опасности для здоровья человека, но само обстоятельство наличия постороннего компонента в продукте, позиционирующем себя как на 100 процентов состоящий из говядины, заставило потребителей почувствовать себя обманутыми. Если же отдельно рассматривать Британию, где скандал получил свое начало, то их культура попросту не предполагает употребления конины в пищу. Таким образом, из ассортимента супермаркетов и сетей быстрого питания изымались бифбургеры, замороженная лазанья, соус болоньезе, котлеты для гамбургеров и вопперы. Россию скандал не затронул, если не считать эпизод задержки на границе 20 тонн сосисок, в составе которых находилась не заявленная производителем конина.
—6—

Канталупская дыня с листериозом

Вспышка листериоза, источником которой стала канталупская дыня с одной из американских ферм, стала в 2011 году одним из самых крупных случаев пищевого отравления со смертельными исходами на территории США за 10 лет: 142 госпитализированных и 30 умерших. В следующем году случился рецидив эпидемии, правда, вырвалась она с полей уже другой фермы, которая тут же прекратила свою работу.