Техника

Семь кухонных лайфхаков

Ни одно дело никогда не идет согласно инструкциям и алгоритмам, будь то мелкий или крупный ремонт, запуск ракеты или, что сейчас интересует нас больше, кулинария. К сожалению, насколько бы рецепт ни был тонко и подробно написанным, он зачастую обходит стороной те маленькие сложности, с которыми мы сталкиваемся на протяжении всех этапов приготовления пищи. Пары лука доводят до слез даже самых мужественных, или остатки продуктов превращаются в микроволновке в доисторическую реликвию — в мелочах, как известно, кроется сам дьявол, и когда он встает между нами и желанием поесть, кухня превращается в маленький, но все-таки ад. Но индивидуальный и коллективный опыт придумал для решения нескольких самых типичных кухонных проблем простые, но действенные уловки, используя которые, можно достигнуть результата гораздо быстрее.

1/7

— Как не плакать во время резки лука —

Если вас бросает от луковицы в слезы словно дитя, но вы считаете, что сварочная маска или гогглы на кухне — это немного чересчур, выполните три незатейливых пункта: охладите лук в холодильнике, на 30 секунд окуните его в холодную воду и еще 30 секунд подержите в кипятке. Поздравляем, теперь лук обезоружен.
— Как быстро очистить чеснок —

На минутку предположим, что ваше блюдо требует не один и не два зубчика чеснока, а целую головку. При этом вы не хотите возиться с каждым зубчиком по отдельности и отмывать руки от запаха. Что ж, это можно понять, но от вас все же потребуются усилия — кратковременные, но интенсивные. Разломайте чесночную голову на зубчики, поместите их в глубокую емкость (салатницу, например), накройте чем-нибудь сверху и в течение 20 секунд что есть сил трясите емкость вверх-вниз. После такой «аварии» шелуха облетит с зубчиков сама собой.
— Как сварить кофе без кофеварки —

По идее, этот способ должен в первую очередь посетить вашу голову в условиях экстремального туризма. Однако обрисуем другую гипотетическую ситуацию: в помещении есть молотый кофе и вода, но нет кофеварки. Выход следующий: влейте в небольшую кастрюлю или ковш кружку воды, доведите до кипения, всыпьте туда вашу привычную порцию кофе, и варите до готовности, не забывая помешивать.
— Как очистить чугунную сковороду —

К чугунной сковороде для поддержания ее долговечности применяется особый ритуал чистоты. Поместите пока еще горячую сковороду под струю холодной воды, затем насыпьте туда кошерной соли, предварительно слив воду, и очистите с помощью губки до блеска. В завершении прокалите сковороду и натрите ее подсолнечным маслом.
— Как быстро почистить кокос —

Оказывается, крепкую, как дубовая кора, кокосовую кожуру можно сделать хрупкой и снять за считанные секунды. Для этого сначала подержите кокос в морозилке, а потом аккуратно отбейте его кожуру молотком. Сподручнее будет удерживать кокос на весу, планомерно его поворачивая.
— Как нарезать перец, не засыпав все семечками —

Одна из возможных причин того, что после резки перца вам приходится чистить от семечек и доску, и нож, и сам перец, заключается в том, что вы разрезаете его посередине на две равные части. В следующий раз просто обрежьте с шести сторон перца все, что выступает, и в результате с одной стороны у вас будет лежать полезный продукт, а с другой — сердцевина с семечками.
— Как бережно подогреть в микроволновке картошку или хлеб —

С остатками жареного картофеля и хлебом микроволновка ведет себя довольно сурово, высушивая их до несъедобного состояния. В качестве упреждающей меры советуем вам поставить рядом с пищей стакан воды.