Вход
Регистрация
   
Насколько вино полезно и так ли это на самом деле?

Бар

Насколько вино полезно и так ли это на самом деле?

Споры о пользе и вреде вина не стихают ни на минуту. Спорят об этом как простые обыватели, так и ученые, проводящие бесчисленные исследования с целью опровержения или подтверждения очередного тезиса. Некоторые полезные свойства вина слишком очевидны, чтобы их отрицать (скажем, бокал вина в качестве аперитива перед ужином, или в качестве снотворного), но другие его свойства, восхваляемые многими, требуют тщательной проверки. За примерами далеко ходить не надо: когда-то мы уверовали в красивую легенду о том, что тот же самый пресловутый бокал вина в день решает проблемы сердца, старения кожи, и в целом является чуть ли не панацеей, пока не выяснилось, что это вопрос генной предрасположенности. Но в некоторые вещи подчас достаточно просто поверить, поэтому вам решать, к какому лагерю примкнуть. Мы, в свою очередь, собрали некоторые широко распространенные утверждения относительно пользы вина и результаты научных исследований, подтверждающие или опровергающие их.

1/5
  • — Вино помогает в борьбе с излишним весом —

    Очень спорное утверждение. В феврале 2015 года ученые обнаружили связь между редким сортом красного вина и потерей веса, но для того, чтобы сделать окончательные выводы, нужно провести еще много исследований. И навряд ли эти выводы будут касаться непосредственно вина.

    Ученые вводили перекормленным мышам содержащуюся в вине эллаговую кислоту. Кислота замедлила генерацию жировых клеток в печени, тем самым улучшив способность организма мыши сжигать жир. С одной стороны, это отличная новость, однако с другой, есть и отрицательные стороны: вино, в котором содержится эллаговая кислота, производят исключительно из красного муската, растущего на юго-востоке США. Кроме того, из этого сорта винограда делают в основном сладкое вино, что сводит на нет все положительные качества.

    Однако ученые обнаружили, что эллаговая кислота также вырабатывается в вине, которое выдерживается в дубовых бочках. Хоть это и дает некоторую надежду, конкретных исследований, подтверждающих диетический эффект такого вина, пока что не проводилось.

  • — Вино улучшает состояние сердца у тех, кто занимается спортом —

    Хотя принимать это утверждение за чистую монету не следует, результаты исследований в данном направлении весьма обнадеживающие. Суть эксперимента, проведенного в 2014 году, заключалась в том, чтобы обнаружить изменения в содержании ЛВП-холестерина в крови 146 человек, употреблявших вино в течение продолжительного времени. ЛВП-холестерин — это так называемый «хороший» холестерин, снижающий риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    Результаты исследований показали, что ни белое, ни красное вино не повлияли на содержание ЛВП-холестерина. Однако, тщательнее изучив результаты, ученые обнаружили, что у тех испытуемых, кто посещал тренажерный зал два и более раза в неделю, благодаря вину содержание ЛВП-холестерина в крови повысилось, а ЛНП- холестерина, наоборот, понизилось. С другой стороны, чтобы утверждать наверняка, ученым требуется больше времени для проведения дополнительных экспериментов.

  • — Вино снижает артериальное давление —

    Красное безалкогольное вино — да. Алкогольное — нет. В течение последних 30 лет много разговоров ведется о положительном влиянии красного вина на артериальное давление. Но на самом деле его снижает только безалкогольное вино. В 2012 году было проведено исследование по влиянию джина, красного вина и безалкогольного красного вина на людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты показали, что безалкогольное красное вино существенно снизило артериальное давление по сравнению с остальными контрольными группами.

  • — Вино обладает противораковыми свойствами —

    Возможно, но нужно больше исследований. В различных сортах вина обнаружены антиоксиданты, которые могут обладать противораковыми свойствами. К примеру, ученые обнаружили, что содержащаяся в вине эллаговая кислота снижает риск заболевания раком прямой кишки, раком груди, раком простаты, раком кожи, раком желудка, а также остеогенной саркомой. К сожалению, как уже было сказано, эллаговая кислота содержится только в одном, достаточно редком, сорте винограда, а также в дубовых бочках. Поэтому есть достаточно высокая вероятность, что ежедневное употребление двух бокалов вина, выдержанного в дубовых бочках достаточно продолжительное время, сможет предотвратить появление раковых клеток в организме. Но исследований, дающих право утверждать это наверняка, пока что недостаточно.

  • — Один бокал вина равен часу тренировок в спортзале —

    Неправда. Опровержение основывается на исследовании, проведенном в 2012 году, сутью которого было изучение влияния ресвератрола — компонента, содержащегося в вине — на лабораторных крыс. Результаты показали, что ресвератрол, в виде отдельно взятого химического соединения, действительно улучшил показатели здоровья исследуемых грызунов, однако количество ингредиента, необходимое для этого, содержится приблизительно в 1000 бокалов вина. Исследователи надеются продолжить эксперименты с участием людей, страдающих диабетом и различными сердечно- сосудистыми заболеваниями, чтобы попробовать добиться похожих результатов, но так или иначе, ни о какой пользе бокала вина в данном контексте не может быть и речи.

Материалы по теме

Новости от партнеров