Сколько раз, занимаясь готовкой в спартанских условиях, мы произносили сакраментальную фразу: горячее сырым не бывает. Как и во всякой авантюре, в каждом из таких исключительных случаев вам стоит уповать только на удачу — уж слишком высоки риски свалиться с отравлением. Но рациональная половина нас понимает, что соблюдение температурного режима — один из залогов правильно и вкусно приготовленного блюда. Есть вероятность, что вы настолько отточили свои кулинарные навыки, что можете давать ценные рекомендации Джейми Оливеру или как минимум качественно пожарить стейк, руководствуясь одной лишь интуицией. Но однажды она вас подведет, и настанет время обратить внимание на такое девайс, как кухонный термометр. Назвать его благом цивилизации — это не сказать ничего. С ним вы будете с точностью до градуса уверены в том, что ваш стейк — действительно medium well, а не well done. Термометр поможет вам и тогда, когда для приготовления чая или кофе требуется специфическая температура воды. В общем и целом, точность — вежливость не только королей, но и кулинаров. Остается только понять, какой кухонный термометр вам подходит.