Рисовая каша с конфетами
Удивлять гостей можно по-разному — кто-то экспериментирует с мясом, кому-то по душе жгучие соусы, а где-то просто добавляют конфеты в кашу. Не совсем, конечно, конфеты, да и каша не так проста, впрочем, рецепт от шеф-повара Михаила Симагина скажет все за себя сам.
По рецепту кафе-пекарни Хлебная Лавка
Ингредиенты
- Каша:0
- Красный рис50 гр.
- Вода250 гр.
- Сливочное масло20 гр.
- Кокосовое молоко40 гр.
- Сахар1 ч. л.
- Жареные лепестки миндаля3 гр.
- Кофеты моття:0
- Вода100 гр.
- Рисовый крахмал мотти60 гр.
- Сахар100 гр.
- Зеленый чай матча пудра70 гр.
Приготовление
-
Каша: сварить рис до полной готовности, воду выпарить, в конце добавить сахар и кокосовое молоко. Варить 2 минуты на медленном огне и добавить сливочное масло.
Конфеты моття: в крахмал добавить половину воды, вымешать до однородной консистенции, добавить оставшуюся воду, всыпать сахар и поставить в микроволновку на 1,5 минуты при мощности 600 ватт. Достать из микроволновки и снова вымешать до однородной консистенции, затем поставить еще на 1,5 минуты. Достать и интенсивно вымешивать в течение 2-3 минут.
Выложить на крахмал, дать остыть (10 минут). Сформировать нужное количество в конфету, смахнуть лишний крахмал и обвалять в зеленом чае.
