Вход
Регистрация
   
Фалафель

Фалафель

Фалафель, который без всяких сомнений можно назвать идеальным, представляет собой маленькие шарики, соблазнительно хрустящие снаружи и нежно пушистые внутри, обладающие густым ароматом трав. Они подаются с овощами и соусом, вместе создавая букет вкусов, который невозможно описать словами.

300 граммов сушеного нута
По 1 пучку свежей кинзы, петрушки и мяты, мелко нарубить
Побеги зеленого лука, мелко нарубить
2 средних зубчика чеснока, измельчить
1 чайная ложка молотого кумина
1/2 чайной ложки молотых семян кориандра
2 чайных ложки соли
300 мл. растительного масла
Хумус, использовать в качестве соуса

Приготовление

Промыть нут и положить в большую миску. Залить холодной водой, оставив толстый слой над бобами. Накрыть крышкой и держать при комнатной температуре в течение ночи. На следующий день промыть нут и переместить его в чашу кухонного комбайна.

1.

Лук, зелень,чеснок, кумин, кориандр и соль выложить в комбайн вместе с нутом и тщательно измельчить до состояния густого пюре. Не пугайтесь, если смесь пока не будет держать форму шаров — всему свое время.

2.

Переложите измельченный нут в миску и отправьте в холодильник минимум на 15 минут. За это время крахмал успеет напитать смесь и она станет более густой. Аккуратно слепите шары и разложите их на плоской тарелке.

3.

В жаровню налейте масло слоем в 4-5 сантиметров. Разогрейте до кипения и аккуратно положите шарики нута. Обжаривать около 4-5 минут, затем выловить с помощью шумовки и удалить излишки масла при помощи бумажного полотенца.

4.

Подавать горячими со смесью овощей, питой и хумусом.

5.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Промыть нут и положить в большую миску. Залить холодной водой, оставив толстый слой над бобами. Накрыть крышкой и держать при комнатной температуре в течение ночи. На следующий день промыть нут и переместить его в чашу кухонного комбайна.

    1.
  • Лук, зелень,чеснок, кумин, кориандр и соль выложить в комбайн вместе с нутом и тщательно измельчить до состояния густого пюре. Не пугайтесь, если смесь пока не будет держать форму шаров — всему свое время.

    2.
  • Переложите измельченный нут в миску и отправьте в холодильник минимум на 15 минут. За это время крахмал успеет напитать смесь и она станет более густой. Аккуратно слепите шары и разложите их на плоской тарелке.

    3.
  • В жаровню налейте масло слоем в 4-5 сантиметров. Разогрейте до кипения и аккуратно положите шарики нута. Обжаривать около 4-5 минут, затем выловить с помощью шумовки и удалить излишки масла при помощи бумажного полотенца.

    4.
  • Подавать горячими со смесью овощей, питой и хумусом.

    5.