Вход
Регистрация
   
Тунец по-сицилийски

Тунец по-сицилийски

Стейк тунца, тушенный в белом вине с анчоусами и каперсами.

Филе тунца 500 г.
Помидоры черри 300 г.
Белое вино сухое 250 мл.
Анчоусы 20 г.
Каперсы 50 г.
Чеснок 1 зубчик
Тимьян 1 веточка
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Филе тунца промыть и просушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем.

1.

Обжарить тунец на оливковом масле на сильном огне до румяной корочки, при этом в середине тунец должен остаться розового цвета.

2.

Выложить тунец на тарелку, чтобы теперь приготовить соус.  Слить масло со сковородки, одновременно  обжарить помидоры черри, каперсы и анчоусы в маленьком  количестве оливкового масла.

3.

Слегка обжарив, добавить белого вина.

4.

Обратно положить тунец в сковороду с соусом и потушить пару минут.

5.

Нарезать филе тунца ломтиками средней толщины, из расчета – 3 кусочка на человека.

6.

На тарелку выложить соус и поверх него кусочки тунца. Украсить веточкой тимьяна.

7.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Филе тунца промыть и просушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем.

    1.
  • Обжарить тунец на оливковом масле на сильном огне до румяной корочки, при этом в середине тунец должен остаться розового цвета.

    2.
  • Выложить тунец на тарелку, чтобы теперь приготовить соус.  Слить масло со сковородки, одновременно  обжарить помидоры черри, каперсы и анчоусы в маленьком  количестве оливкового масла.

    3.
  • Слегка обжарив, добавить белого вина.

    4.
  • Обратно положить тунец в сковороду с соусом и потушить пару минут.

    5.
  • Нарезать филе тунца ломтиками средней толщины, из расчета – 3 кусочка на человека.

    6.
  • На тарелку выложить соус и поверх него кусочки тунца. Украсить веточкой тимьяна.

    7.