Вход
Регистрация
   
Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами

Традиционное блюдо Северной Италии из риса арборио, кальмаров, мидий и креветок.

Рис Арборио 400 гр.
Лук шалот 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Кальмары 300 гр.
Мидии 300 гр.
Вонголе 300 гр.
Креветки 500 гр.
Помидоры очищенные 300 гр.
Базилик 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Стручковый острый перец 1 шт.
Оливковое масло 3 ст.л.
Соль и перец по вкусу

Приготовление

Очистить креветки от панциря, оставляя только хвостики. Кальмары очистить от пленки и нарезать пополам. Мидии и вонголе промыть в большом количестве холодной воды.

1.

Обжарить на оливковом масле на сильном огне мелко нарезанный лук, зубчики чеснока, стручковый острый перец и все морепродукты.

2.

Сухой рис закинуть в кастрюлю с морепродуктами и хорошо все перемешать.

3.

Налить белое вино и дать ему выпариться.

4.

Добавить помидоры и довести до кипения.

5.

Выложить морепродукты на отдельную тарелку, чтобы сохранить их сочность.  И готовить ризотто еще 15 минут, тщательно перемешивая и добавляя горячую воду.

6.

Нарубить петрушку и базилик, добавить в кастрюльку, полить оливковым маслом и хорошо перемешать. Выложить ризотто на тарелку и сверху все морепродукты.

7.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Очистить креветки от панциря, оставляя только хвостики. Кальмары очистить от пленки и нарезать пополам. Мидии и вонголе промыть в большом количестве холодной воды.

    1.
  • Обжарить на оливковом масле на сильном огне мелко нарезанный лук, зубчики чеснока, стручковый острый перец и все морепродукты.

    2.
  • Сухой рис закинуть в кастрюлю с морепродуктами и хорошо все перемешать.

    3.
  • Налить белое вино и дать ему выпариться.

    4.
  • Добавить помидоры и довести до кипения.

    5.
  • Выложить морепродукты на отдельную тарелку, чтобы сохранить их сочность.  И готовить ризотто еще 15 минут, тщательно перемешивая и добавляя горячую воду.

    6.
  • Нарубить петрушку и базилик, добавить в кастрюльку, полить оливковым маслом и хорошо перемешать. Выложить ризотто на тарелку и сверху все морепродукты.

    7.