Вход
Регистрация
   
Голень ягненка, фаршированная грудинкой и шампиньонами

Голень ягненка, фаршированная грудинкой и шампиньонами

Голень ягненка — нежирное и достаточно жесткое мясо, но при запекании оно становится мягким, ароматным и нежным.

Голень ягненка (жигот) 1 шт.
Морковь 2 шт.
Лук шалот 2 шт.
Сельдерей 2 стебля
Шампиньоны 300 гр.
Грудинка 250 гр.
Тимьян 2 веточки
Чеснок 1 головка

Приготовление

Очистить голень от лишнего жира и пленок. Хорошо посолить и поперчить. Прорезать по центру куска место для начинки.

1.

На оливковом масле обжарить нарезанные лук, бекон и шампиньоны. Посолить и поперчить.

2.

Почистить и крупно нарезать лук, морковь и сельдерей. В форму для запекания выложить все овощи,  ароматные травы и голень. Все полить оливковым маслом.

3.

Фаршировать голень начинкой из шампиньонов и грудинки.

4.

Поперчить и посолить. Выпекать не меньше 1 часа при 170С (340 F) и поливать голень соусом от овощей.

5.

Нарезать на порции и подавать с овощами.

6.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Очистить голень от лишнего жира и пленок. Хорошо посолить и поперчить. Прорезать по центру куска место для начинки.

    1.
  • На оливковом масле обжарить нарезанные лук, бекон и шампиньоны. Посолить и поперчить.

    2.
  • Почистить и крупно нарезать лук, морковь и сельдерей. В форму для запекания выложить все овощи,  ароматные травы и голень. Все полить оливковым маслом.

    3.
  • Фаршировать голень начинкой из шампиньонов и грудинки.

    4.
  • Поперчить и посолить. Выпекать не меньше 1 часа при 170С (340 F) и поливать голень соусом от овощей.

    5.
  • Нарезать на порции и подавать с овощами.

    6.