Вход
Регистрация
   
Курица по-охотничьи

Курица по-охотничьи

Курица по-охотничьи является типичным блюдом тосканской кухни. Классический рецепт имеет множество вариаций, но, так или иначе, в нем всегда присутствуют томаты, вино и мясо курицы.

Куриные грудки с кожей 4 шт
Мука 0.5 чашки
Нарезанный тонкими кольцами лук 2 чашки
Зеленый перец половинка
Чеснок 2 зубчика
Нарезанные консервированные помидоры 450 г
Томатный соус 230 г
Свежие грибы 120 г
Белое вино 100 мл
Соль 1 ч.л.
Орегано 0.25 ч.л.
Оливковое масло по мере необходимости
Тертый твердый сыр для подачи

Приготовление

Нарезать перец, измельчить чеснок. Слить воду из банки с помидорами. Нарезать грибы. Курицу вымыть и хорошо обсушить. С обеих сторон приправить солью и перцем и обвалять в муке.

1.

Разогреть масло в большой жаропрочной сковороде на среднем и средне-высоком огне. Обжарить курицу до золотистого цвета с обеих сторон. Отложить курицу в сторону.

2.

В сковороду добавить лук, зеленый перец, чеснок и грибы. Обжаривать несколько минут, до появления аромата чеснока. Затем выложить все оставшиеся ингредиенты. Вернуть курицу, выложив ее кожей вверх, полить куски соусом, добавить вино и выпарить.

3.

Довести смесь до кипения и тушить, частично прикрыв, около 30 минут, до готовности мяса. Готовую курицу выложить на тарелки и посыпать тертым сыром.

 

По желанию курицу можно тушить вместе с соком от помидоров, в этом случае соус получится более жидким. 

4.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Нарезать перец, измельчить чеснок. Слить воду из банки с помидорами. Нарезать грибы. Курицу вымыть и хорошо обсушить. С обеих сторон приправить солью и перцем и обвалять в муке.

    1.
  • Разогреть масло в большой жаропрочной сковороде на среднем и средне-высоком огне. Обжарить курицу до золотистого цвета с обеих сторон. Отложить курицу в сторону.

    2.
  • В сковороду добавить лук, зеленый перец, чеснок и грибы. Обжаривать несколько минут, до появления аромата чеснока. Затем выложить все оставшиеся ингредиенты. Вернуть курицу, выложив ее кожей вверх, полить куски соусом, добавить вино и выпарить.

    3.
  • Довести смесь до кипения и тушить, частично прикрыв, около 30 минут, до готовности мяса. Готовую курицу выложить на тарелки и посыпать тертым сыром.

     

    По желанию курицу можно тушить вместе с соком от помидоров, в этом случае соус получится более жидким. 

    4.