Вход
Регистрация
   
Шакшука по рецепту Майкла Энтони

Шакшука по рецепту Майкла Энтони

Яичница не самый скучный вариант для завтрака. Как ее разнообразить? Да очень просто! Используйте различные добавки, специи и зелень. В результате получится интересное и оригинальное блюдо.

Крупные яйца 8 шт
Оливковое масло 3 ст.л.
Бекон 110 г
Средняя луковица 1 шт
Чеснок 4 зубчика
Большой пучок мангольда 1 шт
Готовый томатный соус 4 чашки
Сушеный базилик 1 ч.л.
Тертый пармезан 3 ст.л.
Тонко нарезанные листья петрушки 0.25 чашки
Измельченный красный перец 1 щепотка
Крупнозернистая соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

Мелко нарезать бекон, измельчить лук и чеснок. Отделить листья мангольда от стеблей, листья оставить целыми, а стебли измельчить. Разогреть духовку до 175 °C. 

1.

В большой жаростойкой сковороде разогреть оливковое масло. Выложить бекон, лук, чеснок и стебли мангольда. Жарить на умеренном огне, помешивая, пока стебли не смягчатся, около 5 минут. Добавить томатный соус, сушеный базилик и красный перец и тушить, пока соус не загустеет, около 15 минут. Приправить солью и перцем.

2.

Тем временем в большой кастрюле в подсоленной кипящей воде бланшировать листья мангольда в течение 3 минут. Слить воду и дать листьям немного остыть. Отжать излишек воды. Сформировать из листьев небольшие кучки и выложить их в соус. 

3.

Между листьями мангольда разбить яйца. Переставить сковороду в духовку и выпекать от 12 до 15 минут, пока яичные белки не схватятся, а желток не станет полужидким. 

4.

Посыпать блюдо сыром и дать постоять 5 минут. Посыпать свежей петрушкой и подавать.

5.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Мелко нарезать бекон, измельчить лук и чеснок. Отделить листья мангольда от стеблей, листья оставить целыми, а стебли измельчить. Разогреть духовку до 175 °C. 

    1.
  • В большой жаростойкой сковороде разогреть оливковое масло. Выложить бекон, лук, чеснок и стебли мангольда. Жарить на умеренном огне, помешивая, пока стебли не смягчатся, около 5 минут. Добавить томатный соус, сушеный базилик и красный перец и тушить, пока соус не загустеет, около 15 минут. Приправить солью и перцем.

    2.
  • Тем временем в большой кастрюле в подсоленной кипящей воде бланшировать листья мангольда в течение 3 минут. Слить воду и дать листьям немного остыть. Отжать излишек воды. Сформировать из листьев небольшие кучки и выложить их в соус. 

    3.
  • Между листьями мангольда разбить яйца. Переставить сковороду в духовку и выпекать от 12 до 15 минут, пока яичные белки не схватятся, а желток не станет полужидким. 

    4.
  • Посыпать блюдо сыром и дать постоять 5 минут. Посыпать свежей петрушкой и подавать.

    5.