Вход
Регистрация
   
Лосось по рецепту Эндрю Циммерна

Лосось по рецепту Эндрю Циммерна

Режим гриля в духовке — весьма удобная функция, особенно когда нужно создать румяную корочку и придать блюду золотистый цвет. Шеф-повар Эндрю Циммерн использует гриль на заключительном этапе, чтобы аппетитно подрумянить рыбное филе.

Филе лосося весом 1 кг. каждое 2 шт
Сливочное масло, нарезать 2 ст.л.
Нарезанный укроп 0.5 чашки
Рубленый лук-шалот 0.25 чашки
Сухое белое вино 2 ст.л.
Свежевыжатый лимонный сок 2 ст.л.
Лепестки миндаля 0.5 чашки

Приготовление

Разогреть духовку до 230 °C. Положить рыбу кожей вниз на большой противень. Приправить рыбу солью и белым перцем, выложить нарезанное масло. Выпекать лосось в верхней трети духовки в течение 8 минут или до тех пор, пока рыба едва начнет менять цвет. Достать из духовки и разогреть гриль. Установить решетку в 15 см. от источника тепла.

1.

В средней миске смешать укроп, лук-шалот, вино, лимонный сок. Распределить смесь равномерно по филе и жарить под грилем в течение 10 до 12 минут, до золотисто-коричневого цвета и готовности рыбы, за 2-3 минуты до конца приготовления посыпать лепестками миндаля. Подавать в горячем виде с черным хлебом.

2.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Разогреть духовку до 230 °C. Положить рыбу кожей вниз на большой противень. Приправить рыбу солью и белым перцем, выложить нарезанное масло. Выпекать лосось в верхней трети духовки в течение 8 минут или до тех пор, пока рыба едва начнет менять цвет. Достать из духовки и разогреть гриль. Установить решетку в 15 см. от источника тепла.

    1.
  • В средней миске смешать укроп, лук-шалот, вино, лимонный сок. Распределить смесь равномерно по филе и жарить под грилем в течение 10 до 12 минут, до золотисто-коричневого цвета и готовности рыбы, за 2-3 минуты до конца приготовления посыпать лепестками миндаля. Подавать в горячем виде с черным хлебом.

    2.