Вход
Регистрация
   
Куриные крылышки по-тайски

Куриные крылышки по-тайски

Для куриных крылышек соус является не опциональной, а обязательной добавкой. В него можно добавить все, что душа пожелает, коренным образом изменив характер блюда от спокойного и пряного до огненно-жгучего.

Куриные крылышки 900 г
Крахмал тапиоки 0.5 чашки
Кокосовое масло 2 ст.л.
Чеснок, измельчить 3 зубчика
Маленький лук-шалот, измельчить 2 шт
Маленький желтый лук, измельчить 1 шт
Средние помидоры, удалить сердцевину и мелко нарезать 2 шт
Кетчуп 1 чашка
Острый азиатский соус (предпочтительно Шрирача) 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Устричный соус 1 ст.л.
Китайское вино 1 ст.л.
Рапсовое масло для жарки
Крупнозернистая соль по вкусу

Приготовление

В голландскую жаровню на высоту 4 см. налить масло, разогреть на среднем огне до 200 °C. Выложить куриные крылышки в миску, приправить солью. Добавить крахмал тапиоки и перемешать. Работая в партиях, выложить курицу в масло и обжарить, переворачивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 12 минут. Шумовкой выложить крылья на решетку, установленную над противнем.

1.

Тем временем в кастрюле нагреть кокосовое масло. Добавить чеснок, лук-шалот, желтый лук. Жарить, помешивая, до золотистого цвета, около 8 минут. Добавить помидоры и готовить, помешивая около 4 минут. Добавить кетчуп, острый соус, соевый соус, сахар, устричный соус и варить, помешивая, пока соус не загустеет, около 6 минут. Влить вино, выложить крылья. Готовить, пока они хорошо не прогреются, приблизительно 3 минуты. Щипцами переложить крылья на блюдо и подавать с оставшимся соусом.

2.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • В голландскую жаровню на высоту 4 см. налить масло, разогреть на среднем огне до 200 °C. Выложить куриные крылышки в миску, приправить солью. Добавить крахмал тапиоки и перемешать. Работая в партиях, выложить курицу в масло и обжарить, переворачивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 12 минут. Шумовкой выложить крылья на решетку, установленную над противнем.

    1.
  • Тем временем в кастрюле нагреть кокосовое масло. Добавить чеснок, лук-шалот, желтый лук. Жарить, помешивая, до золотистого цвета, около 8 минут. Добавить помидоры и готовить, помешивая около 4 минут. Добавить кетчуп, острый соус, соевый соус, сахар, устричный соус и варить, помешивая, пока соус не загустеет, около 6 минут. Влить вино, выложить крылья. Готовить, пока они хорошо не прогреются, приблизительно 3 минуты. Щипцами переложить крылья на блюдо и подавать с оставшимся соусом.

    2.